Eine kleine Erklärung für die jenigen, die die Krankheit nicht kennen...Da meine Mutter diese Krankheit hat, kenne ich mich damit aus. Kochen und Backen wird dadurch kein Problem, wenn man sich dran gewöhnt hat...Es gibt einige Tricks wie man aus einem völlig normalen Kuchen einen Glutenfreien backen kann und beim Kochen genau das gleiche.


Gluten ist ein Eiweißstoff im Getreidekorn, vor allem in Weizen, Gerste, Roggen und Hafer, der von Menschen, die unter der Stoffwechselerkrankung Zöliakie (Sprue) leiden, nicht vertragen wird. Er wird auch Kleber oder Klebereiweiß genannt. Bereits kleine Mengen Gluten verursachen schwere Verdauungsstörungen mit Blähungen und Durchfall. Aus diesem Grund benötigen sie glutenfreie Lebensmittel, wie Mais, Reis, Hirse, Amarant, Buchweizen, Milch, Käse, Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Obst und Hülsenfrüchte.

In der folgenden Unterseite findet ihr erstmal einige Backrezepte. Kochrezepte kommen noch...Wenn ihr vll eine Anregung habt oder auch Rezepte, dann könnt ihr mir eine Email schreiben oder ins GB eintragen. Ich werde mich sofort bei euch melden um auch evt. Erfahrung auszutauschen...